PRO
OBJETIVOS DEL PROYECTO
Establecer pautas de producción sostenibles desde la triple óptica económica, social y ambiental que presentan el viñedo y las correspondientes bodegas, en paralelo a la posible generación de actividades alternativas alrededor de la viña y el vino hacia la consecución de una economía circular y verde.
PARA ELLO SE HAN REALIZADO DIFERENTES ACCIONES
- Descripción de los sistemas productivos existentes de producción de uva y de vino, en relación a la producción de residuos.
- Análisis de los sistemas productivos en las diferentes categorías productivas.
- Evaluación de la eficiencia en el uso de agua y energía con metodologías de análisis económico financiero y análisis del ciclo de vida.
- Análisis comparativo de los sistemas productivos existentes y de las alternativas planteadas. Realización de auditoría de eficiencia energética.
- Acciones de marketing con identificación de parámetros que miden los factores diferenciadores de los vinos obtenidos.